Un petit avant propos, suivi d'une liste de composants illicite pour le musulman:
Vivre dans un pays où l'on n'applique pas les lois de l'Islam n'est pas une chose facile. Le musulman doit, tous les jours, faire attention et être sur ses gardes, tant le nombre d'occasions de tomber dans le péché est important. Assumer et consolider sa foi qui est mise à l'épreuve à chaque instant est une grande marque de piété.
Ainsi, dans les difficultés rencontrées par les musulman(e)s, nous trouvons tout ce qui concerne la nourriture. Nous savons que les règles à ce niveau sont strictes et sans ambiguïtés. L'élément auquel les croyant(e)s font sans doute le plus attention est la viande.
Mais il n'y a pas que la viande. En effet, il se trouve qu'en France, comme dans de nombreux pays dans le monde, certains aliments tels que les biscuits, la margarine, le pain, etc. se compose d'éléments qui ne sont pas autorisés à la consommation pour un musulman. Les plus connus sont :
Les graisses animales : les animaux n'ayant pas été égorgé au nom de Dieu, leur graisse ne nous est pas autorisée.
La gélatine : il s'agit d'une protéine ayant l'aspect d'une gelée, fondant vers 250°C, que l'on obtient par action de l'eau chaude sur le collagène des tissus de soutien animaux (os et peau de porc). En plus de cela, il y a certains composés ou ingrédients qui sont la plupart du temps des adjuvants (colorants, conservateurs, etc.) et qui sont fabriqués à partir d'éléments naturels ou synthétiques. Mais le problème, c'est que certains d'entre eux (une minorité) sont à base de produits que les musulman(e)s ne peuvent consommer. Il convient alors de faire très attention et d'être sur ses gardes.
Prenez l'habitude de vérifier ce que vous achetez, notamment dans les supermarchés. Dans la liste des ingrédients du produit, ces adjuvants sont indiqués par la lettre E en majuscule suivi d'un nombre (exemple E102, E334...). liste d'interdit
Le saindoux : Graisse de porc fondue
E120 : cochenille (insecte. Acide carmenique)
E124 : rouge cochenille A (insecte)
E160 : carotonoïdes (pigment animal et végétal)
E236 : acide formique (acide corps de fourmis)
E237 : formiate de sodium
E238 : formiate de calcium
E334 : acide tartrique (alcool vin; produit organique que l'on trouve à l'état naturel dans un nombre de fruits (raisins, ananas, mûres, etc...) On l'extrait industriellement des résidus de la rinification (dépôt appelés "tartre de vin"), en les traitant avec de la chaux, puis de l'acide sulfurique.
E335 : tartrate de sodium
E336 : bitartrate de potassium (crème de tartre ; produit organique que l'on trouve à l'état naturel dans le tartre - dépôt qui se forme dans le vin et qui se dépose contre les parois des récipients - ). Le bitartrate de potassium ou crème de tartre est séparé par dissolution dans l'eau bouillante.
E337 : bitartrate de sodium et de potassium
E422 : glycérol
E471 : mono et diglycérides d'acides gras alimentaires
E472 : esters acétique, lactique, citrique, tartriques mono-acétyl tartriques et diacétyltartrique des mono et diglycérides gras alimentaires
E472 C : ester citrique des mono et diglycérides d'acides gras alimentaires
E477 : monoester du propylène-glycol des acides gras alimentaires seuls ou en mélange avec des diesters
Éthanol : alcool
Rouge carmin :extrait d'un insecte (cochenille)
Gelatine alimentaire : os séchés des animaux (crémes bavaroises ; mousse ; gelée ; gomme ; pastillage ; nougat)
Ne pas confondre "les gélifiants" qui (sauf indication contraire) sont végétal,
contrairement a "la gélatine qui elle est toujours animal.